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本文目录

1. 鲤鱼可以做酸菜鱼吗
2. 酸菜鱼的酸菜酸菜家常做法
3. 火哥酸菜鱼的正宗做法

鲤鱼可以做酸菜鱼吗

鲤鱼可以做酸菜鱼 。先将鱼片成薄片
 ，鱼的鱼加入适量淀粉 、家常料酒、做法做法花椒粉、鲤鱼鲤鱼食盐搅拌均匀
，酸菜酸菜腌制15分钟。鱼的鱼

再锅中加入少量猪油 ，家常油热后 ，做法做法加入泡菜及酸菜，鲤鱼鲤鱼翻炒均匀，炒出香味。

加加入适量清水 ，小火烧15~20分钟，至酸菜出味 。

放入鱼头 ，煮至汤开。汤开后，逐片放入鱼肉，小火慢慢烧至汤开 。加入小葱，起锅。

酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼家常做法如下

1
、原料 ：鱼片200g 、酸菜150g 、姜片少许、淀粉30g、大葱碎少许 、泡椒段适量、食盐两茶匙、白醋两汤匙、蛋清一个 、鸡汁两茶匙、白胡椒粉一茶匙半
。

2、将鱼片放入碗中  ，加入一茶匙食盐
，半茶匙白胡椒粉，一个蛋清搅拌均匀。

3
 、加入30g淀粉，搅拌均匀
，腌制10分钟  。

4、锅中加入适量食用油 ，倒入少许姜片，大葱碎和适量泡椒段炒香 。

5、放入酸菜继续翻炒几下 ，加入高汤。

6 、加入一茶匙食盐，一茶匙白胡椒粉 ，放入两茶匙鸡汁，大火煮沸。

7
、加入两汤匙白醋
，放入鱼片后小火煮5分钟。

火哥酸菜鱼的正宗做法

主料
 ：胖头鱼1500g、酸菜150g

辅料 ：油适量 、盐适量、水辣椒适量、生姜适量、蒜米1头、麻辣鲜适量、料酒适量

步骤
：

1、把宰杀好的胖头鱼用清水洗净。

2 、把鱼剁块。

3、酸菜，生姜
，蒜米备用。

4、取一小碗，倒入适量水盖辣椒，生抽，花椒备用。

5、锅中烧油，油温上升后撒入适量盐 。

6
、先煎鱼头，小火煎到焦黄时盛出。

7 、再煎鱼肉 ，小火煎到焦黄。

8 、第一锅煎好的鱼头码入锅中，撒入姜丝 ，沿锅边淋入适量料酒去腥味。

9 
、第4步的碗中，加入适量水 ，搅拌均匀后淋入锅中。水要淹没食材 。

10、大火烧开后转小火慢炖20分钟后加入酸菜 。

11、10分钟后入拍碎的蒜米。

12
、5分钟后加适量麻辣鱼调味后即可食用
。

13 、成品 。

好了 ，文章到此结束
，希望可以帮助到大家。